みその原料は大豆、米糀、塩。中でも味噌の味を大きく左右し、ごまかしのきかないのが「米糀」です。
当店では、この糀づくりを長年研究し、酒造りで有名な「能登杜氏」に教えを乞うて完成させた、本物志向の糀です。
甘酒作りや、手前みそ作りなどに、ぜひご活用ください！

□原材料：石川県産米100％使用
□製造・出荷時期：毎年10月中旬頃〜4月頃まで
□賞味期限：製造日（製麹）より２カ月